Las mejores ollas a presión de 2019

Acelerar la cocción con una de las mejores ollas a presión del mercado

Cuando cocina la cena en una olla a presión, normalmente requiere menos preparación y tiempo de cocción. Debido a que estos dispositivos utilizan presión de vapor para cocinar los alimentos, usted puede cocinar algunos alimentos congelados, y a menudo toma menos de la mitad del tiempo que tomaría cocinar los mismos alimentos en un horno o usando otros métodos de cocción.

Sin embargo, no todas las ollas a presión se crean de la misma manera. Usted tiene que elegir entre las ollas de la estufa, que utilizan el calor de su estufa, y las ollas a presión eléctricas independientes o multicookers, que se ven similares a las ollas lentas y contienen sus propios elementos de calefacción. También tiene latas a presión, e incluso ollas a presión para microondas.

Nuestra guía del comprador de cocina a presión incluye nuestras selecciones de las mejores ollas a presión del mercado en cada una de las diferentes categorías.

Instant Pot Duo Plus

Muchos lo han intentado, pero pocos pueden competir con el Instant Pot. Las mejores palabras para describir esta cocina son «fácil de usar». Las características hacen que sea difícil estropear sus comidas cocinadas a presión. Usted tiene opciones de baja y alta presión para ayudarle a controlar la cantidad de presión sin tener que hacer muchas conjeturas. Instant Pot echó un vistazo a algunos de los problemas con los dispositivos de cocción a presión, y abordó muchos de estos problemas en esta olla. La tapa tiene una alerta, que le permite saber que está en la posición correcta. La manija de vapor está diseñada de tal manera que no le permite colocarlo incorrectamente; sólo puede colocarlo en una posición de ventilación o de sellado. El cono dentro del mango de liberación de presión de vapor está hecho de silicona en lugar de metal, por lo que el vapor no se filtra como en otros modelos. La olla viene con un estante, que tiene mangos largos y le permite quitar fácilmente cosas como la tarta de queso después de cocinar.

Además de todas las funciones de cocción a presión fáciles de usar, esta olla también le ofrece opciones. Usando la función de salteado, puede dorar la carne en la olla instantánea antes o después de la cocción a presión. Además de las funciones normales de salteado, olla a presión, olla de cocción lenta, olla de arroz, vaporera, calentador y yogur, el Duo Plus también tiene programas de esterilización de pasteles y huevos. Usted puede hacer casi cualquier cosa en el Instant Pot Plus.

Aunque este cocedor múltiple Instant Pot es un pequeño aparato excepcional, ciertamente no es perfecto. La olla interior (especialmente en las versiones de 6 cuartos y más pequeñas) es un poco estrecha, lo que puede crear un desafío cuando se cocinan cosas como asados o un pollo entero. Los alimentos como el arroz y las papas también tienden a adherirse al fondo y a los lados inferiores de esta olla más que con otras ollas a presión que tienen una capa antiadherente. En general, el Instant Pot Plus parece ser una olla a presión en primer lugar, y las otras funciones (cocción lenta, etc.) son secundarias. Las características harán su trabajo, pero no esperes los mismos tiempos y características que los que obtendrías con un gadget que sólo está diseñado para cocción lenta. Sin embargo, hace un excelente trabajo esterilizando cosas como biberones y tazas para sorber.

Fissler 8.5 quart Vitaquick Pressure Cooker with Glass Lid Set

Esta olla a presión de sobremesa es increíblemente duradera, fabricada en acero inoxidable 18/10. Es muy difícil abollar, golpear o dañar esta olla, y cuando la coges, puedes sentir la calidad del material. Cuando se trata de ollas a presión, el tamaño es importante. Tanto los modelos de 8.5 cuartos como los de 10.6 cuartos le dan suficiente espacio para cocinar alimentos grandes, como asados. También puede utilizar esta olla a presión en cualquier fuente de calor – gas, eléctrico, o incluso de inducción. Si desea un modelo más pequeño, la cocina viene en tamaños de 2.7, 4.8 y 6.4 cuartos también.

Tiene una tapa fácil de abrir y cerrar, un mecanismo de cierre seguro, ajustes suaves y de velocidad, y despresurización rápida. Se desmonta para facilitar su limpieza, e incluso viene con una tapa de vidrio separada. Cuando compara el Vitaquick de Fissler con otras ollas a presión de la estufa, esta olla es bastante cara. Está construido para durar, y usted paga por esa calidad. Por lo tanto, para aquellos que sólo utilizan una olla a presión periódicamente, o aquellos que sólo quieren experimentar con la cocción a presión, usted puede salir con la compra de un modelo más barato por menos de $ 50.

Farberware 8-Quart Stovetop Pressure Cooker

Esta olla a presión hace exactamente lo que se supone que debe hacer – cocer a presión uniformemente su comida. No viene con campanas ni silbatos. Ni siquiera viene con una rejilla, pero mantiene la presión, y es lo suficientemente grande para cocinar un pollo entero de 6 libras. Esta máquina se calienta más rápidamente que cualquiera de los otros modelos que probamos. También tiene un indicador de presión y una válvula de descarga que son fáciles de usar. Preparamos una hermosa tarta de queso en este aparato, pero tuvimos que improvisar y usar una rejilla de vapor de otro aparato.

Está construido de aluminio en lugar de acero inoxidable, por lo que se mancha después de varios usos. Sin embargo, puede eliminar las manchas con vinagre. Si usted limpia y cuida este dispositivo adecuadamente, debería durarle una cantidad de tiempo razonable.

Presto 23-Quart Pressure Canner

Esta máquina le permite comer frutas, verduras, carnes y pescado de manera segura y fácil. También puede utilizar el aparato como olla a presión. El manómetro le permite ver exactamente cuánta presión ha acumulado en el bote. En la caja también hay un estante para latas y un libro de recetas. El espacio es una cosa que a este enlatador de estufa ciertamente no le falta. Con su enorme diámetro de 14 pulgadas y sus lados de 15 pulgadas de alto, usted puede acomodar una gran cantidad de comida en la olla para fiestas o grandes reuniones familiares.

En el lado negativo, esta olla a presión / enlatadora está hecha de aluminio, que no es el metal más duradero. Algunos clientes dicen que después de usar la máquina con frecuencia, la olla puede abollar, manchar o deformar. La válvula de descarga de presión también «escupe» bastante en este enlatador, por lo que pueden llegar pequeñas gotas de vapor a la tapa y alrededor de la máquina.

Sistema Microwave Multicooker

La mayoría de las ollas a presión de microondas reciben malos comentarios de los usuarios. Están mal construidos, sobrevaluados, o no cocinan muy bien la comida.

La olla de arroz y la olla multiuso de Sistema reciben buenas críticas de los usuarios, quienes dicen que son súper fáciles de usar y que la comida sale constantemente cada vez. Sistema utiliza plásticos libres de BPA y ftalatos en sus productos de microondas. La empresa ofrece una amplia gama de productos de microondas, desde tazas para sopas hasta cazadores de huevos y cocedores de arroz.

Cómo probamos las ollas a presión

Comparamos y probamos nueve diferentes ollas a presión de estufa y multicookers eléctricos con algunas de las más altas calificaciones generales de usuarios en sus categorías individuales. Cocinamos las mismas dos recetas – tarta de queso sin gluten y un pollo asado entero – en cada una de las ollas a presión multicookers y de la estufa. Comparamos el sabor de cada receta, la rapidez con la que el dispositivo alcanzó la presión máxima, la facilidad de uso, la facilidad de limpieza, la facilidad de configuración y las instrucciones manuales (lo fácil que es entender y seguir el manual de usuario) para determinar qué dispositivo funcionó mejor. También consideramos otros factores como la durabilidad y el precio frente al valor.

Cuando no podemos probar un dispositivo, como en el caso de ciertas ollas a presión y ollas a presión de microondas, utilizamos la investigación que obtenemos de los comentarios de los clientes, entrevistas con los usuarios, manuales de los fabricantes y descripciones de los productos para determinar qué dispositivo es el «mejor» en términos de funcionalidad, valor y calidad.